A Quimper, Xavier Hamon a notamment tenu le Comptoir du théâtre au pôle culturel Max-Jacob. (©Côté Quimper)
Nouveau défi pour le cuisinier Xavier Hamon à Quimper (Finistère). Fin janvier 2019, il quittera la présidence et le bureau de l’Alliance des cuisiniers slow food pour poursuivre le projet de créer l’Université des sciences et des pratiques gastronomiques dans l’ancien lycée Jean-Moulin de Plouhinec, près d’Audierne.
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Bien plus qu’une balade : le vallon saint-Laurent
Le vallon Saint-Laurent se trouve dans le quartier d’Ergué-Armel à Quimper. (©Côté Quimper )
Le vallon saint-Laurent est proche de la maison, facile d’accès. J’ai redécouvert cet endroit lorsque ma fille a dû faire pour l’école un travail sur les espèces végétales. Depuis, c’est devenu bien plus qu’un espace de balade.
Mon espace de lecture : la médiathèque d’Ergué-Armel
La médiathèque d’Ergué-Armel, rue Roger-Salengro à Quimper. (©Côté Quimper)
Dans la famille, nous sommes de grands lecteurs et nous allons souvent dans les médiathèques. J’ai un coup de cœur pour celle d’Ergué-Armel où l’espace de lecture, au premier étage, est confortable, lumineux et très calme.
Mon commerce : la Ferme de Locmaria
La Ferme de Locmaria, 2 rue Marie Curie à Quimper. (©Côté Quimper)
Dans le secteur alimentaire, il s’agit d’un lieu engagé, issu d’une aventure collective associant plusieurs producteurs. Ce type d’initiative est à encourager. La Ferme de Locmaria ne sert pas seulement à remplir mon panier.
Il permet aussi d’échanger directement avec les producteurs sur leur travail, les saisons, les saveurs…
Mon havre de paix : le jardin de Locmaria
Le jardin médiéval de Locmaria est un lieu assez unique à Quimper. Il témoigne d’un travail remarquable. Il offre une déambule courte mais le cadre est paisible.
Cette promenade donne aussi l’occasion d’aller voir les vaches Pie noire un peu plus loin.