Sylvie Raynault a pu récolter 3 210 € pour son projet d’huilerie.
En septembre 2018, Sylvie Raynault, productrice d’huile de noix et installée depuis cinq ans dans l’Orne, à Saint-Denis-sur-Huisne (ferme du Bignon, élevage les Grandes danses), annonçait qu’elle projetait d’ouvrir sa propre huilerie de fruits à coque.
Un projet innovant, bon pour l’image et l’économie de la région (deux créations d’emplois à la clé).
L’huilerie permettra à la nucicultrice de casser, trier, et surtout presser ses noix et noisettes sans avoir à louer des laboratoires extérieurs.
Pour financer une partie de son projet, qui devait initialement voir le jour à Igé, la Percheronne avait lancé un financement participatif sur la plateforme Miimosa.
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Objectif : collecter 10 000 €. Depuis ?
Il y a eu des changements. Les locaux d’Igé devant être désamiantés, c’est finalement un autre lieu qui a été choisi, dans un rayon de 10 km autour de la ferme du Bignon, signale l’agricultrice, qui préfère tenir secret l’endroit choisi.
La somme sollicitée via le financement participatif s’est finalement élevée à 3 500 €, et j’ai pu récolter 3 210 €, rapporte-t-elle.
Grâce à cette participation, Sylvie Raynault a pu acheter une marmite gaz à chauffe (2 000 €) et financer une partie de la chambre froide (3 000 €).
Sylvie Raynault, unique nucicultrice normande, est installée à proximité de Mortagne-au-Perche. (©Le Perche)
Elle doit désormais s’atteler à un « gros travail » afin d’aménager l’huilerie « La noix de Jeanne » (le prénom de sa grand-mère), pour une ouverture programmée le 1er avril 2019.
Le lieu comprendra un showroom, où de grands chefs cuisiniers viendront préparer des repas à base de produits locaux (lors d’événements privés auxquels le public pourra assister sur réservation).