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Christopher Richardson.
Des fruits et des légumes bio et de l‘épicerie. Soit, tout de même, 350 références proposées sur 150 m2 dont la production de sept à huit exploitants agricoles et artisans du Jura (huile, vins, miel, légumes, etc.) Le Chant des saisons (4 à 5 salariés) préparait, depuis longtemps déjà, des paniers de fruits et légumes bio qu‘il livrait avec un succès croissant sur le Jura et l‘Ain. Voilà qu’il dispose désormais d‘un point de vente à Poligny, ouvert depuis samedi dernier, au 5001 rue Jean-Eschbach, près de l’école des Perchées et de la friperie de l’ALCG. « On avait ce local depuis plus d’un an. Il servait à préparer et à conditionner nos paniers. Du coup, on s’est dit pourquoi ne pas l’ouvrir au public ? », souligne l‘exploitant et maraîcher bio, Christopher Richardson.
L‘activité a débuté à Etival en 2008 avant de migrer vers Sellières en 2016 puis vers Poligny en 2017. « Nous sommes agriculteurs bio. Je me suis installé à mon compte en 2009 comme producteur de légumes. Il y a deux ans, j’ai décidé de me diversifier pour mieux vendre nos produits ». Jusque-là, la production était uniquement commercialisée via des paniers vendus sur Internet.
Exclusivement bio et de saison
Les produits proposés sont exclusivement bio et de saison : « S’il y a quelques produits que l’on trouve maintenant à l’année comme les bananes et les ananas, vous trouvez ici les produits du moment : des pommes, des agrumes, des poireaux… » L‘éventail est large et n’est pas uniquement constitué de produits locaux : « Ce que l’on ne trouve pas ici, on peut aller le chercher ailleurs en Côte d’Or, en Alsace et parfois plus loin encore. On s’est rendu compte que plus on proposait de choses, plus on vendait de produits locaux ». L’installation à Poligny répond d’abord à un besoin de place : « On a cherché un local de préparation situé à proximité de la ferme à Sellières mais on n’a rien trouvé. Ce bâtiment offre de nombreux avantages. Et il permet de répondre à de nouveaux besoins : en l’espace de deux ans, on est passé de 100 commandes/semaine à 300. C’est une diversification de plus qui va apporter, je l’espère, un peu de vie au quartier et nous permettre de rencontrer notre clientèle ».
Deux emplois créés
À terme, il prévoit l‘embauche de deux salariés à temps plein dont un dès janvier prochain. Pour l‘instant, le commerce est ouvert du mardi matin au samedi soir de 9 h à 19 h. Ces horaires sont à l‘essai, ils seront ajustés en fonction de la clientèle.
« On ne sait pas comment ce projet va être reçu par les Polinois. On va donc faire quelque chose d’atypique et de modulable ».
Christophe Belhomme